EN Lozère
HOTEL-RESTAURANT **
LE FAMILY
Martine et Didier JULIEN
Tel : 04.66.45.60.02
Fax : 04.66.45.66.54
E-mail : contact@hotel-family.com

Les menus :

Menu "LES GORGES" à 17,50€ (service compris) Suprême de Truite fumée et Saumon aux Baies Roses et son coulis de Tomate ou Salade Caussenarde (boudin, saucisse, pâté, noix) ou Royal de veau aux girolles et sa petite salade ou Potage maison Cake d'escargots en persillade et sa sauce au thym ou Pavé de Morue crème à l'ail ou Côte de mouton grillée des Causses ou Coustillous au Miel Plateau de fromages Carte des Desserts au choix	Lozère Notre Menu du terroir à 22€ (service compris) Mise en bouche Tartinette à l'oignon sur son lit de verdure ou Tête de Veau Ravigote ou Salade jontanelle ou Assortiment de Charcuterie de Pays Filet mignon de porc sauce au genièvre ou Jarreton de porc sauce à la bière ou Gigot d'agneau à la Châtaigne sauce au thym ou Tripoux Auvergnat Aligot ou légumes au choix Plateau de fromages ou Carte des Desserts au choix	Menu des Causses Deux plats au choix 28€ Trois plats au choix 31€ Fromages et dessert compris (service compris) Mise en bouche Salade "Sot l'y laisse" ou Foie gras poêlé et sa purée à l'ail ou Foie gras au torchon et sa confiture d'échalotes Cuisses de grenouille en persillade ou Cake aux escargots et sa sauce au thym Pavé de biche et son saupiquet ou Côtelettes de canard aux morilles ou Ris de Veau aux Morilles 1/2 Pigeon en Salmis Suggestion du moment Plateau de Fromages Choix de Desserts
	Menu enfant à 8,50€ (moins de 12 ans service compris) Assiette de Crudités Beignets de Poisson ou Steak haché Pommes campagnardes ou Accompagnement Yaourt ou Glace ou Fruit Jus d'orange	Menu express à 12,50€ (service compris) (Servi les midis du lundi au vendredi) Tartinette du Causse Entrecôte(origine France) ou Brochet sauce à l'échalote Garniture de légumes Plateau de fromages ou Crème brûlée à la vanille ou Choix de glace ou Sorbet
Le chef vous propose dans sa carte :
Potage 3,50€ Salade verte 4,00€ Suprême de Truite Fumée et Saumon au baies roses et son coulis de Tomate 8,00€ Salade au Roquefort 9,00€ Tête de veau sauce ravigote 11,00€ Assiette de Crudités 8,50€ Assiette de charcuterie 10,00€ Terrine au genièvre 7,00€ Foie Gras au torchon et sa confiture d'échalotes 12,00€ Foie Gras poêlé et pomme de terre à l'ail 10,00€ Tartinette du Causse (toast tiède de rillettes de volaille au genièvre et sa petite salade) 12,00€ Salade de ris d'Agneau 13,00€ Foie Gras poêlé et sa purée à l'ail 10,00€ Escargots au beurre persillé (12) 10,50€ Cuisses de Grenouille 10,50€ Royal de Veau aux Girolles 9,00€ Omelette aux morilles 9,00€ Omelette aux cèpes 9,00€ Tartinette à l'oignon sur son lit de verdure 8,00€ Tête de Veau Ravigotte 12,00€	Entrecôte au Roquefort (origine France) 16,00€ Pavé de Biche et son saupiquet 16,50€ Côtes de mouton 14,00€ Filet mignon de porc sauce genièvre 13,00€ Morue créme à l'ail 14,00€ Pavé de Brochet à l'échalotte 13,00€ 1/2 Pigeon en Salmis 17,00€ Jarreton de porc sauce à la Bière 16,00€ Ris de veau aux morilles 16,00€ Ris d'agneau persillés 16,00€ Coustillous au miel 15,50€ Aligot gigot d'agneau à la châtaigne 16,00€ Aligot nature 9,00€ Tripoux Aligot 14,00€ Toutes nos viandes sont garnies (origine France) Plateau de Fromages 5,50€ Panier de fruits 2,30€ Pâtisserie maison 7,20€ Glace au choix 3 boules 5,00€ Eau minérale ( 1/2 litre ) 3,00€ Café 1,60€ Bière 2,30€	Carte des Desserts Pour éviter une attente trop longue, merci de choisir le dessert au début de votre repas Tarte paysanne (pruneaux, crème aux noisettes, sauce caramel) Tarte Myrtilles Tulipe au chocolat et ses deux mousses (poire, fraise) Crème Brûlée Vanille Craquant de pommes et sa glace Causse Noir (mousse légère et sauce au chocolat) Patissou ( gateau chataigne,noix,pépites chocolat sauce chataigne) Glace au choix (Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Malaga) Sorbet au choix (Marron, Pomme, Framboise, Cassis, Myrtille)